외식조리전공  홈페이지

외식조리학부 외식조리전공는 4년제 대학으로서 변화하는 미래 식품 조리 산업에서 요구하는 한식, 양식 등 조리실무 뿐만 아니라 가정간편식, 수제맥주 및 전통주 발효, 제과제빵 및 바리스타 등 이론과 실무를 겸비하여 조리, 식품가공, 외식산업 등 식문화를 리드할 우수한 인재를 양성하는 데 그 목적이 있습니다. 외식조리전공는 2003년 이후 식품산업 인재양성을 위한 우수한 교육시스템, 국책교육사업(CK-1, LINC+사업, LINC3.0) 수주운영, 현장중심 인재양성을 위한 산학협력 등을 바탕으로 조리분야 플렛폼을 조기 구축하여 식품조리 인재의 메카로 자리 잡도록 노력하겠습니다.

베이커리전공  홈페이지

외식조리학부 베이커리전공은 시대의 흐름 및 요구에 부합하여 2025년 새로 신설된 전공으로 현장 중심형 교육과정을 운영하여 인성과 실무능력을 갖춘 영양 및 건강기능성 기반 베이커리 전문인재 양성을 목표로 하고 있습니다. 외식조리학부 베이커리전공은 건강한 디저트 개발 및 제조에 기반한 카페파티쉐 융합전공을 복수로 운영하며 체계적인 교육목표와 교육과정을 갖추고 최선을 다해 학생들을 지도하고 있습니다. 본 전공에서는 영양관리, 베이커리, 바리스타 관련분야에서 전문성과 실무경험을 갖춘 교수진이 함께하고 있습니다. 학생들이 현장 중심의 실무 능력을 갖춘 인재로 성장할 수 있도록 교수진 모두가 끊임없는 연구와 교육에 최선을 다하고 있습니다.

식품영양전공  홈페이지

외식조리학부 식품영양전공은 4차 산업시대 영양관리 전문가를 양성하고 웰빙 식생활 분야를 선도할 글로벌 창의 융합인재 양성을 목표로 하고 있으며, 체계적인 교육목표와 교육과정을 갖추고 최선을 다해 학생들을 지도하고 있습니다. 식품영양전공은 부산경남지역내 최초로 설치되었으며, 식품, 영양, 건강에 관한 과학적 지식 교육을 바탕으로 영양관리전문인 및 식품개발 전문 인재를 양성하는 전공입니다. 영양사 교육 인증을 획득하였으며, 교직이수를 통해 영양교사 자격증을 취득할 수 있습니다. 전문성 강화를 위해 각종 국책 사업에 참여하고 있으며, 동남권 유일의 HACCP_GMP 연계과정을 운영하였으며, LINC+ 대학육성사업(수산가공식품전문인력양성 전공 운영), 지역선도대학육성사업(지자체-공공기관-산업계 협력 인재양성 및취업 지원), 지방대활성화사업 등의 국책과제 수행을 통해 창의‧융합‧도전형 인재양성에 힘쓰고 있습니다. 본 학부에서 배출된 인재들은 영양교사, 임상영양사, 식품기업 연구원/컨설턴드, 식품의약품안전처 연구원, 국립수산과학원 연구원, 식품위생 공무원 등으로 진출하여 외식경영과 식품/영양/임상 분야를 주도하는 중추적인 역할을 담당하고 있습니다.