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신라대 앵커사업단,

외국인 유학생 대상 K-Food 문화융합 쿠킹 프로그램 운영

과일 찹쌀떡·양갱·강정 만들기 체험… 한국 식문화 이해와 유학생 간

문화교류 활성화

(K-Food 프로그램에 참여한 외국인 유학생들이 기념촬영을 하고 있다)

신라대학교(총장 허남식) 앵커사업단은 지난 2일 외국인 유학생들의 한국 식문화 이해를 높이고 지역사회 적응을 지원하기 위해 ‘글로벌 K-Food 문화융합 쿠킹 프로그램’을 운영했다고 밝혔다.

이번 프로그램에는 신라대 외국인 유학생 22명이 참여했으며, 교내 의생명관 조리실에서 한국 전통음식을 직접 만들어 보는 체험형 교육으로 진행됐다. 특히 다양한 국적과 문화적 배경을 가진 학생들이 함께 조리 활동을 하며 서로 소통하고 교류할 수 있도록 기획됐다.

이날 프로그램에서는 신라대 외식조리학부 정경임 교수가 한국 전통음식의 조리 방법을 시연한 뒤 학생들이 직접 실습에 참여했다. 학생들은 4~5명씩 조를 구성해 과일 찹쌀떡과 양갱, 강정 등을 만들었으며, 외식조리학부 재학생들이 각 조를 순회하며 조리 과정을 도왔다.

특히 과일 찹쌀떡 만들기에서는 학생들이 원하는 과일을 직접 선택하고 손질하는 과정부터 참여해 자신만의 디저트를 완성했다. 학생들은 재료 준비부터 음식 완성까지 팀원들과 역할을 나누고 의견을 교환하며 한국 전통음식의 특징과 조리법을 익혔다.

조리 실습 후에는 각 조가 완성한 음식을 대상으로 심사와 시상이 진행됐다. 심사는 음식의 맛과 식감, 플레이팅 등 조리 완성도와 한국 음식에 대한 이해도, 문화교류 및 팀워크, 위생관리 등을 종합적으로 고려해 이뤄졌다.

이번 프로그램은 외국인 유학생들이 한국 전통음식을 직접 만들며 식문화에 대한 이해를 높이고, 공동의 활동을 통해 서로 다른 문화적 배경을 가진 학생들과 자연스럽게 교류했다는 점에서 의미가 있다. 특히 음식이라는 친숙한 소재를 활용해 상호 존중과 협력의 가치를 경험하고 한국 생활에 대한 친밀감을 높이는 계기가 됐다.

프로그램 종료 후 실시한 만족도 조사에서도 참여 학생들은 전반적으로 높은 만족도를 보였으며, 다수의 학생이 향후 유사한 프로그램이 운영될 경우 다시 참여하고 싶다는 의사를 밝혔다.

신라대 앵커사업단은 앞으로도 외국인 유학생들이 한국 문화와 지역사회를 이해하고 안정적으로 정착할 수 있도록 다양한 참여형 교육 프로그램을 운영하고, 문화교류 활성화와 지역 정주 지원을 지속적으로 추진할 계획이다.

(외국인 유학생들이 한국 전통음식 만들기 체험에 참여하고 있다)