식품영양학과는 식품과 영양에 대한 기본지식을 토대로 국민의 건강유지 및 증진을 위한 식생활 응용지식을 이론·실험 및 실습을 통하여 교육을 하고 있다.
식품학 및 영양학 분야에서는 인체 내로 들어간 다음 소화·흡수·분배·이용· 배설되기까지의 과정과 역학을 공부한다.
급식관리 분야에서는 개인, 가정 및 집단에 대한 급식과 식생활 문제를 다룬다.
21세기 들어 건전한 식생활 문화 정착을 통한 개인 및 사회의 건강에 대한 관심이 높아지면서 중요한 학문 분야로 부상하고 있다.